M'en allant manger à la cabane @ Saint-Alyre-ès-Montagne...

ça vaut le détour 

une halte gourmande dans la montagne que je vous conseille

Mes blogueurs de passage ont  apprécié ce délicieux  moment  que nous avons partagé 

Un buron est un bâtiment en pierre, couvert de lauzes   ou d'ardoises, que l'on trouve sur les « montagnes », pâturages en altitude que les éleveurs de la vallée possèdent et exploitent de façon saisonnière dans le Cézallier  où nous étions

Ils servent à abriter la fabrication du fromage  le Saint -Nectaire lors de l’estive  (de mi-mai à mi-octobre), et à loger les Buronniers

Ceux de ma photo se trouve à Brion où se déroule les foires à bestiaux  et servent  de lieu de restauration 

Lors d'une foire, l'ambiance est assurée et on y mange également très bien , je confirme !!